Luogo di antichi fasti culinari, il Ristorante Romanini è l’ambiente ideale per scoprire gusti e specialità della cultura alimentare delle terre verdiane e del territorio parmense.
Già famoso negli anni ’40, ritrovo di amici e camionisti, il Ristorante Romanini e l’annessa Salumeria Amoretti rendono i loro ospiti partecipi di un’esperienza al di là della degustazione, di una succulenta merenda o di un ricco pranzo: saranno avvolti in un ambiente dove tutto parla di cibo, di gusti e di sapori del territorio.
La sala del Ristorante Romanini rappresenta un rifugio d’eccellenza per chi è alla ricerca di una cucina eseguita nel rispetto della tradizione locale.
I nostri ospiti possono degustare le specialità tipiche del territorio tra cui i tortelli con ricotta ed erbetta al burro chiarificato, gli anolini al parmigiano in brodo di cappone, il bollito misto sette tagli con le salse e mostarde. Per finire un indimenticabile assaggio del nostro zabaione caldo, sbrisolona e zuppa inglese.
Ma oltre alle specialità della tradizione parmigiana potrete trovare piatti rivisitati frutto di una riflessione creativa capace di esaltare i gusti primari, lasciandoli il più possibile integri.
Il tutto accompagnato dai nostri vini e liquori, tra cui il Bargnolino e lo Sburlon, liquore preferito di Romanini.
Un vero viaggio affascinante nel mondo del gusto e dei sapori.
L' Antipasto Romanini: salumi misti, tosone fritto avvolto nella pancetta, polentine fritte, la giardiniera, la crema di parmigiano
Le lasagne di pasta verde gratinate ricetta “Romanini”
I tortelli con ricotta ed erbetta al burro chiarificato
I tortelli di castagne e stracotto al bacon croccante e rosmarino
I maltagliati di pasta fresca saltati con culatello e zucchine
Il savarin di riso alla parmigiana con vellutata allo zafferano
Il carrello dei bolliti: manzo, cappone con il suo ripieno, lingua, testina di vitello, costine di maiale, cotechino, con salse e mostarde
La Punta di vitello "antica ricetta Romanini"
La duchessa di Parma con salsa al Madera e spinaci saltati
La Zuppa inglese della casa
Lo zabaione caldo con sbrisolona
Via Emilia, 112
43015 - Parola di Noceto (PR)
Tel. +39 0524 522416
Email: ristoranteromanini@gmail.com
Sede Principale
Via G. Rossa, 8
43012 Parola di Fontanellato (Pr)
Tel. +39 0521 825224
Fax +39 0521 825382
Sede di Arzachena
Zona Industriale Loc. Mulgiano
07021 Arzachena (Ss)
Tel. +39 0789 840018
Fax +39 0789 840177